الرئيسية » محليات

لتنوع وغنى المطبخ السوري وتعزيز مكانته كأحد مقومات السياحة في سورية وإظهار مهارة وكفاءة طالب المدارس والمعاهد الفندقية في المحافظات.. أطلقت وزارة السياحة مسابقة "الشيف الصغير" في فندق الداما روز بدمشق بمشاركة 32متسابق وبإش ارف كبار الطهاة في كل من فندقي شي ارتون دمشق وداما روز ووفق معايير محددة للتحكيم لتحديد الفائزين شملت 40 %للتذوق و20 %لطريقة تقديم الطبق وجماليته و15 %لتقنية التحضير و15 %لخصوصية الطبق باإلضافة إلى 10 % لمظهر وأداء المتسابق. قدم الـ 32 متسابق من المدارس والمعاهد الفندقية في المحافظات ضمن مسابقة "الشيف الصغير" وجبات متكاملة ومتنوعة عكست خصوصية ورمزية المطبخ الخاص في كل محافظة ، وأشار مدير الهيئة العامة للتدريب السياحي والفندقي األستاذ فيصل نجاتي إلى أن محور التدريب والتأهيل يعد من أهم المحاور التي تعمل عليها وزارة السياحة ومسابقة "الشيف الصغير" هي ترجمة لهذا التوجه فهي مخصصة لطالب المعاهد والمدارس الفندقية بشكل خاص والغاية منها إظهار مهارة وكفاءة الطالب وإبراز تنوع وغنى المطبخ السوري وتقديمه بصورة جميلة وبطريقة حديثة لما للمطبخ من أهمية في عملية الجذب السياحي فالكثير من الدول حول العالم تتنافس لجذب السياح من خالل تذوق مأكوالتها وأطباقها الشهية. من جانبه مدير الشؤون التعليمية في و ازرة السياحة األستاذ سهيل فرح لفت إلى أن مسابقة "الشيف الصغير" تمثل حالة من التحفيز والمنافسة بين طالب المدارس والمعاهد السياحية والفندقية لتقديم نموذجا متطو ار لما يتلقاه الطالب من علوم ومعارف، مشي ارً إلى أن المسابقة تستهدف بشكل رئيسي ً األطباق الشعبية السورية التي تخص كل محافظة من المحافظ أن هذه المسابقة تأتي ات مبينا كمرحلة ثانية من مسابقات أجريت على مستوى المدارس والمعاهد أهلت فائزين إثنين للمشاركة في ً عن مسابقة تقوم الو ازرة على العمل إلطالقها تحت المسابقة المقامة على مستوى المحافظات ، كاشفا مسمى "مسابقة الشيف المحترف" تخول كل ممتهني هذا المجال المشاركة فيها من كال القطاعين العام والخاص. اختتمت مسابقة "الشيف الصغير" التي أقامتها وزارة السياحة - الهيئة العامة للتدريب السياحي والفندقي بفوز المعهد التقاني للعلوم السياحية والفندقية بحلب بالمرتبة األولى، والمدرسة الفندقية بحلب نالت المرتبة الثانية، وحلت المدرسة الفندقية في طرطوس بالمرتبة الثالثة، وقد تم تكريم الفائزين ومنح شهادات مشاركة لجميع المتسابقين.