الرئيسية » دبوريات

طالعة روحو هالطباخ روحو

الطباخ روحو أكلة سورية شعبية  وتقول الحكاية أن هذه التسمية جاءت من أن ملكا وملكة كان عندهما ابنة وحيدة اسمها روحو وأصرت الأبنة أن لاتتزوج إلا من الذي يعد لها طبقا من الطعام يستهويها وتنافس الكثيرون إلى أن أعجبت بطبق أعده شاب فتزوجته ولما سأل الشاب مااسم الطبق الذي أعده فقال طباخ روحو,وذهبت مثلا وقوام هذا الطبق كوسا وباذنجان وبطاطا وبندورة وثوم ونعنع يابس,ونظرا للظروف السائدة فقد حذفنا مكونيّن أساسيّين من مكوناته هما اللحمة والسمنة نظرا لأنهما مما لاتطاله الأيدي(واتطلع ولاتدوق)وقد أفتى بعضهم أن من المكروه في رمضان عرض اللحوم في الأسواق لأعين العابرين لأنها تثير الفتنة والشهوات وتشجع على ارتكاب المحرمات. 

ولقد كان من حكم هذا الشهر الفضيل أن يشعر ويحس الصائم  بمعنى الجوع والفقرويتذكر ويتدبر إخوانه الفقراء والمعوزين لكن مما يؤسف له أن هذه الحكم فقدت معظم مضامينها, فبعض المقتدرين من الصائمين يكون الشهر الكريم مناسبة لأن يعّدوا موائد إفطار باذخة وعامرة بما لذ وطاب من الماكل والمشارب,في الوقت الذي غابت حتى الأطباق الشعبية كالفول والمسبحة والفتّات عن موائد الفقراء والمحتاجين وما أكثرهم 

لذا قررنا نحن معشر الفقراء أن نستفتح أول يوم لإفطارنا بطبخة طباخ روحو على قد الحال وتراعي الظروف والاحوال مدركين بشكل مسبق أن هناك محّرمات وممّنوعات يجب أن لانقربها وهي اللحمة والسمنة ويستعاض عنها ببضع ملاعق من الزيت النباتي الذي وفرته لنا الدولة  مشكورة وبسعر مدعوم.

 ونزلنا السوق (ونزلنا ومانزلنا وياريت ما نزلنا) لنجد العجب العجاب ,4كوسايات 3 باذنجانات 8 بندورات 5 بطاطات راس توم كلفتنا مايزيد على ال15 ألفا من الليرات,(نتعنا)بضاعتنا وعدنا أدراجنا إلى البيت,قالت لنا أم العيال كم معلقة زيت حطلا للطبخة ,أجبتها والله مابعرف بس لاتكتري ثم أضفت خوفا من الوقوع فيما لايحمد عقباه: خمس ست معالق بيكفي ,ثم حسبتها مع كلفة الزيت والغاز والملح والفلفل فوجدت أن طبخة الطباخ روحو المشفاية ع العظم كلفت 20 الفا أي خمس الراتب فشكرت ربي وقلت الحمد لله وسكت عن الكلام المباح فأنا لاأريد أن أوهن عزيمة أحد بيكفي عزيمتي الواهنة